油菜肉馅包子好吃吗？
2021年3月，北京新发地市场的油菜的价格是3.9元/斤。
2021年5月，江苏南通蔬菜市场，一斤普通的大棵油菜（不是包菜，也不是小白菜）售价只有1.6元/斤！ 也就是说，1斤重的油菜馅包子，原料成本价不超过4元钱。 按这个成本价计算，8个包子就是30多元，如果卖相好，味道赞，消费者还觉得便宜又好吃的话，这生意简直就要爆单了~ 所以题主说的“两块钱一个的菜包子”，我猜应该是用刚刚上市的新鲜嫩脆的小棵油菜花做的，而不是用普通的油菜籽榨过油的干菜来做馅料。 用刚刚上市的嫩油菜做馅料，之前我也做过一次，确实是鲜美味甜，值得推荐~ 但这次我要分享的是——如何用普通又便宜的食材，做出让人吃了就忘不了的葱油饼。
面粉+水+酵母，和成面团后，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖处发酵至原来的两倍大。 我一般是晚上和面，然后放烤箱里保温，这样第二天起来就发好了。 在锅里倒上油，放入葱花、姜末、五香粉爆香，然后再倒入2汤匙生抽+1汤匙老抽+少许糖和盐，调成酱汁。 发酵好的面团不要直接擀皮包包子哦～先揉一揉排气，然后把面分成大小一样的剂子，每个剂子都要揉圆。 取一个面剂压扁，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄饼。 在薄饼上刷上一层薄薄的食用油，再均匀得撒上一层盐。因为后面要刷蛋液，所以这一步不用刷太多油，否则就太腻了。 最后，把做好的葱油饼放在烤箱里，上下火烤15分钟就好了。 刚出炉的葱油酥饼金黄酥脆，咬一口下去，那层次丰富的口感立马就在嘴里化开了，超棒！
等放凉了以后，用保鲜膜包好放进冰箱冷冻起来，想吃的时候就拿出来蒸一下，热腾腾的，软软哒~~ 自己做的葱油酥饼，皮薄馅多，香酥脆爽不油腻，你值得拥有~~~