怎么做大葱好吃？
葱是日常厨房中常见的调味料，以葱根、葱白、葱叶、葱须等部位入药。 具有通气宣汗、健胃杀菌的功效，对流感、伤寒、肠炎等感染性疾病有很好的防治作用。 《本草纲目》中说：“葱，所治之疾颇多”，可见葱药用价值之大。 现代药理研究表明，葱含有挥发油、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。其中，挥发性成分有大蒜辣素、洋葱辣素和大葱辣素等，它们都具有明显的杀菌效果，尤其是对口腔和消化道中的细菌有较大的杀灭功效；香葱中还含葱苷、丁香烯等活性物质，能刺激胃黏膜，增加胃肠蠕动，促进消化液的分泌，有健胃消食的作用；同时，葱还具有解热、抗炎、降血脂、预防动脉硬化等作用。 所以，无论是当成调料还是入药，葱都是好处多多的存在。那么，这么完美的葱，我们应该怎么做好吃又营养呢？下面推荐几道美味家常菜谱～
1.葱香蛋羹 准备材料：鸡蛋2个，小葱适量 制作步骤： ①将两只鸡蛋打入碗中，充分搅打均匀； 小贴士：加入少许温水搅拌，可以让蒸出来的蛋羹更加滑嫩。 ②在蛋液中加入葱花，再倒一点生抽调味增色，搅拌均匀。
③蒸锅上汽后，把蛋液放上锅蒸7-8分钟，关火焖3分钟左右即可食用。 这样一碗嫩滑细腻、葱香四溢的葱香蛋羹就完成啦！ 喜欢喝奶制品的朋友们还可以把牛奶加入蛋液中一起蒸，成品会更香醇浓郁~
2.葱香烤鸡翅 准备食材：鸡翅中500g，香葱1小把，生姜1块，大蒜4瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，白糖适量 制作步骤： ①在鸡翅中加入切好的姜丝、葱段、蒜片、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量白糖入味，然后用手抓匀腌制30分钟以上。 ②烤箱预热，把腌好的鸡翅铺到烤盘上，放入烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟左右，待鸡翅表面金黄酥脆就可以出炉了～
3.葱酥饼 准备食材：普通面粉200g，开水70g，冷水60g，香葱适量 制作步骤： ①先把开水倒入碗中，再加入冷水和面粉，搅拌成絮状后再下手揉成面团，盖保鲜膜醒面20分钟后继续揉搓一次。 小贴士：和面时水要一点点加，以防面团太硬或发酸。
②把香葱切成碎末备用。 如果想吃葱香味更足一点的，可以把香葱洗净晾干，用油炸一下再做饼。 ③把饧好的面团分成若干份，擀成薄片，撒上葱末，涂一层食用油，卷起来，然后从上往下卷起来，压扁，再用筷子在中间夹一下，做成两个圆饼。
④平底锅烧热，不放油，直接把饼放进锅里烙熟就可以了。 外面那层薄薄的脆壳是煎出来的哦～