炒饭配什么炒菜好吃？
在说炒什么之前，有一个问题需要先弄清楚——用什么锅来炒？ 因为不同的锅，它的热容量、导热率都是不一样的，对于油温的控制能力也是有差别的！ 如果是用普通炒菜汤勺一勺底油下锅的话，很有可能出现的情况是，你刚倒进去的时候，锅里的油温可能刚好合适，但是在你不停翻炒均匀的过程中，温度过高导致鸡蛋老，青菜变软黄！ 所以，要控制油温，保证食材被炒熟的同时不过度烘焙是很重要的！ 接下来推荐几种适合做炒饭的菜式：
一.蔬菜类
1.葱花鸡蛋煎饼（葱香浓郁，软糯可口）
2.香菇油菜（鲜香味浓，口感脆嫩）
3.胡萝卜莴笋丝（清爽不腻，开胃健脾）
4.西葫芦炒蛋（清淡鲜嫩，营养美味）
5.土豆青椒（新鲜爽口，酸辣宜人）
二.肉类
6.肉末茄子（滑嫩细腻，咸鲜香辣）
7.青椒肉丝（鲜香滑嫩，酸辣适中）
8.鱼香肉丝（浓香四溢，咸甜适中）
9.水煮肉片（麻辣鲜香，肉嫩入味）
三.主食
10.花生大米粥
11.馒头片
12.手撕包菜
注：这里没有列入海鲜类的菜肴，因为对大多数不太会处理海鲜的人来说，做炒饭放海鲜是个比较危险的做法，很容易做得又腥又难吃……