怎么排骨炖鸡肉好吃？
材料：小肋排1斤，鸡半只，姜3片 辅料：盐适量、生抽2勺、老抽少量、白糖少量、香葱适量、胡椒粉少量、料酒少量
做法步骤： 1.准备食材。
2.小肋排洗净，冷水下锅，煮开后再煮2分钟。
3.捞出用温水冲洗掉浮沫。
4.葱白部分切成段，香葱切碎，姜切片。
5.锅中放适量的油，下入葱段和姜片爆香。
6.放入处理好的排骨，小火煎至两面微黄。
7.调入适量的盐和胡椒粉，生抽+老抽+料酒调成酱汁，倒入锅中，再加适量的热开水，大火烧开，再转小火慢慢炖煮。（这个汤汁一定要一次性加够，因为之后就不容易加水了）
8.大概半个小时后，排骨酥软，入味，收汁到合适的程度就可以关火了。
9.另起一锅，烧开水后，放入鸡焯水，去腥。水开后继续煮几分钟，捞起来冲洗干净备用。 排骨肉嫩容易熟，所以和鸡肉一起炖煮的时间不宜过长哦~ 我用的砂锅，你可以换成高压锅或者直接上铁锅来煲。
最后出锅的时候撒上葱花点缀更棒！