炒大肠怎么炒才好吃？
1、肠子处理干净，放入锅内焯水捞出备用； 2、锅里放油，加蒜末、葱末炒香; 3、把焯好水的肠放进去翻炒一会，淋些老抽上色，加入青椒圈大火爆炒出锅即可~ 小技巧： 买回来的猪大肠一定要清洗干净，可以用面粉来洗，也可以加点醋或者盐揉搓一下再冲洗干净。
一般大肠焯水后会比较脆，所以最好先汆水，然后放冷水里浸泡一会儿，这样的大肠吃起来会没那么油腻，而且口感也会更好哦！ 做这道菜时，我选择用青椒和蒜苗一起搭配着炒，这样荤素搭配起来更加美味可口呢！不过不喜欢吃辣的盆友可以不用放辣椒哈~~ 另外，如果感觉大肠有点肥腻的话，可以在烹饪的时候加入一些啤酒，既能去腥还能让大肠吃起来更清爽哦！
我是很喜欢喝啤酒的，家里也经常囤着啤酒，最近发现了一款不错的精酿白啤——京A的白牌精酿白啤，它是100%酿造出来的，味道特别醇正，而且酒精度数只有4.1°，很清淡，平时喝着也很舒服，关键是价格还很实惠，性价比很高，所以我就经常买来喝啦~ 这几天我也尝试了下用这款白啤来做菜，味道真的蛮不错的，而且它还有着“液体面包”的美誉，每喝一杯就能补充一个苹果的营养能量，可以说是很值得了呀~