小鱼蒸多久好吃？
鱼的大小不同，蒸的时间也有所差异。 如果是3斤左右重的鱼类，鱼体厚度大约为3厘米，那在锅里蒸熟可能需要12分钟左右；如果鱼比较大（5斤以上），可能就需要20分钟以上了！
建议大家在蒸鱼的时候，在盘底放一些葱段、生姜片去腥，鱼身上再铺上一些香葱和红辣椒增加色彩。 如果喜欢酱汁的味道，可以在蒸煮好后，淋上少许蒸鱼鼓油或者生抽；如果想要味道更独特，也可以自己调制一碗酱料，比如加入剁辣椒、豆瓣酱、老抽等等，浇在鱼身上即可。 不过要注意的是，蒸鱼的时间不宜太长，否则鱼肉会变老变柴，影响口感。
除了蒸，还可以把鱼放入热油锅中炸至两面金黄，这样也能做出一道美味的煎焗鱼。