蚕豆煮着吃好吃吗？
夏天是吃蚕豆的季节，这时候的蚕豆鲜嫩多汁，味道清香怡人，用来做汤、炒菜都非常合适。但是很多人都不会挑蚕豆，也不知道怎么做才好吃。 今天我就给大家分享几道简单又好吃的蚕豆做法，让小伙伴们在家也能吃到美味的蚕豆！ 【虾米炒蚕豆】——鲜香酥脆，下酒又下饭 准备食材：新鲜蚕豆一把，胡萝卜半根，干虾米适量（提前用清水浸泡），大蒜两瓣。 第一步：把蚕豆外皮剥去，留下豆子备用；胡萝卜去皮切成小丁；蒜切末；泡好的虾米沥干水分。 第二步：起锅烧油，油热后下入蒜末爆香，然后放入胡萝卜翻炒片刻。
第三步：随后放入蚕豆和虾米，翻炒均匀后，加入适量盐和生抽调味，再用大火收汁儿即可出锅盛盘啦。 一盘香甜软糯，咸香适口的虾米炒蚕豆就做好啦，吃起来鲜香入味，酥脆可口，真的炒鸡美味哦~喜欢的朋友可千万不要错过呀！
【韭菜炒蚕豆】——清口解腻，营养美味 准备食材：新鲜蚕豆600g，韭菜一小把，植物油、食盐各适量 第一步：将新鲜的蚕豆剥去外壳，留其豆仁待用；韭菜清洗干净后晾干水分，然后用刀切成小段。
第二步：锅中倒入适量的清水煮沸，然后加入少许的食用油和食盐，将切好的韭菜放入锅中焯熟后捞出控油备用。 第三步：重新起锅，热油后放进蚕豆煸炒至变色，然后在里面加入适量的盐调味，再倒入适量的清水焖煮至熟透。
第四步：最后将炒熟的韭菜放进去搅拌均匀就可以食用了。简单易学，营养丰富，爱吃韭菜和蚕豆的你可千万不能错过呀！
【豌豆炒蚕豆】——清爽不油腻，酸甜开胃 准备食材：新鲜蚕豆400g，豌豆150g，胡萝卜半个，小米椒2个，食盐、白醋、白糖各适量 第一步：蚕豆剥去壳，洗干净；豌豆挑出豌豆荚，放在淡盐水里浸泡10分钟后冲洗干净；胡萝卜去皮切成薄片；小米椒洗净切成圈。 第二步：起锅烧水，水开后分别倒入蚕豆、豌豆、胡萝卜，焯水2分钟左右后捞出控水。
第三步：另起锅烧热，放油，油热后放小米椒煸出香味。随后倒入所有食材，大火快速翻炒2分钟，之后加入白醋、白砂糖和食盐调味，继续炒匀入味即可。一盘色香味俱全的小菜就做好了，是不是很简单呢？喜欢的小伙伴可以试试哟～