什么火锅好吃窍门？
先分享一个吃辣锅的小技巧。我们这边有一家特别棒的火锅店，他们家的锅底又麻又辣啊，就是那种吃着一口就让人“卧槽”的锅底，但是这样的锅底容易上火啊！ 我们在吃火锅的时候，可以拿一个瓶子，里面放点冰，然后倒上豆浆或者牛奶，然后把菜放进去涮着吃。这样即保留了辣椒的功效，清火了，还不上火哦～是不是有诀窍了呀？我就是这样吃的，吃了好多顿都没有上火啊～赶紧get起来！
1、鱼滑、虾滑 吃火锅必不可少的就是鱼滑和虾滑啦，自己动手做，新鲜又美味。不过自己做要注意几个事项：一是鱼肉和鱼肉丸一定要搅匀；二是鱼肠等杂质需要清理干净；三是鱼肉丸子不要做太大，不易煮熟。
2、动物血 一般来说，火锅店里都会有一盆新鲜猪血，看起来就很好吃有木有！而且价格也非常实惠，一般一两块钱一斤。自己买回来清洗干净就可以了。
3、牛羊肉 火锅必点菜品之一。火锅的牛羊肉通常分为涮羊肉和手切羊肉两种。如果是涮羊肉的话，要注意清汤锅底是最好的，这样既能品尝到羊肉本味，也不会太膻。如果是手切羊肉的话，要挑选肥瘦相间的，这样吃起来不会发柴。
4、豆制品 豆腐卷、豆皮都是不错的选择。需要注意的是，有一些人吃了可能会有腹胀等症状，建议适量食用。
5、蔬菜菌菇类 火锅里涮点蔬菜是非常有必要的，一方面可以解油腻，另一方面还可以减少肠胃负担。火锅蔬菜中最推荐的是蘑菇，不仅味道赞，营养价值也很高，含有人体不能合成的氨基酸。值得注意的是，在火锅里久煮的蔬菜营养成分会降低，建议少吃。
6、宽粉、粉丝 最后来点主食也是不错的，火锅里的宽粉和粉丝可不一样，是用红薯淀粉制作的，富含膳食纤维，是低热量食品。