椰汁糯米饭好吃吗？
作为在东南亚生活过20多年的老“岛民”，可以负责任的说，只有泰国和马来西亚的才叫椰香糯米饭（Roti Canai）！ 这是马来西亚人的早餐标配——一碗热气腾腾的糯米蒸饭上面盖着薄脆的香蕉叶，洒上调料粉，用勺子搅开，让调料均匀分布在糯米的表面，然后加入新鲜榨好的椰子汁，一勺勺送进嘴里，慢慢咀嚼。
我是在吉隆坡一家非常地道的肉骨茶店第一次品尝这种配方的。当时看着老板很随意地把切好的香蕉叶放在热腾腾的蒸锅上，调好配料后倒入现砍的新鲜椰子汁，顿时香味四溢。等我们把盛着糯米饭的碗端到面前时，已经不见踪影了…… 要说这搭配有什么科学依据么，当然没有！但不得不说，这道简单的小吃却将甜、咸、香的滋味完美糅合在一起，让人吃的时候完全停不下来。 后来回到泰国，我又找到了类似的美食，也就是这椰香糯米饭。只不过这次加了糖。
至于国内的一些甜品店售卖的类似小吃，个人建议别买。因为好的食材往往只需要最简单的烹饪方式就能将它的美味激发出来。你也不知道商家为了增香增加了多少不必要的调味品进去…