鸭腿肉怎么清炖好吃？
食材准备：鸭腿2个、葱适量、姜适量、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、辣椒适量 制作过程： 首先把鸭腿清洗干净，沥干水分备用； 把葱、姜拍扁，干辣椒切成小段，放在碗内待用。
锅内加入少许食用油烧热后，放入葱段和姜片煸炒出香味，然后倒入清水，加入所有的调味料，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右即可。 在炖鸭腿的时候我们可以搭配着其他食材一起食用，这样更有滋味。比如可以用萝卜炖鸭腿，可以放点香菜末点缀颜色也可以使味道更鲜美，而且营养丰富，冬季天气干燥多喝有清热润燥的作用；如果喜欢口感清爽些的还可以加些海带一起炖煮，味道也是很赞的。
小贴士： 1.在清洗鸭腿的时候可以用手撕掉骨头旁边的红色赘肉（比较肥的鸭腿这部分的肉会比较红），这样炖出来的汤更加清亮美味。 2.因为鸭子是凉性的，所以体寒的人和孕妇是不适合多吃鸭肉的，以免身体受凉出现不适。