油面都有什么菜好吃？
我喜欢吃油面，因为我是个很爱吃面食的人，但吃油面要挑时候的，一般我在夏天和春天喜欢吃它。 因为在春夏季节蔬菜大量上市，用蔬菜来做配搭食用油面，是一个不错的决定。 首先分享一道我用猪油渣来炒油面的做法。 这道菜的做法非常简单，准备一把绿豆芽，一个鸡蛋，适量的葱花和红辣椒，再把切好的辣椒和洗净的豆芽，放进锅内进行爆炒。
等到豆芽断生后，就可以把炒好的面条，倒进锅内一起翻炒均匀，加些生抽和蚝油调色提味即可出锅。这样制作出来的油面，香辣脆爽，吃起来特别美味。 如果不喜欢吃辣，也可以用蒜泥代替辣椒，做出一碗蒜香四溢的油面。 在制作这碗油面前，需要把大蒜去皮后捣成蒜泥，再加入少许的白糖和食盐拌匀备用。然后再把葱切成葱花，与蒜泥一起倒入烧热的猪油碗里，激发出香味。 最后再把处理好的豆芽和酱油倒进锅里，加一小碗清水，焖煮2-3分钟后，就把煮熟的面条捞出来，放入酱汁里搅拌均匀，就可以吃到味道鲜香，葱香扑鼻的油面了。
除了蔬菜以外，冬天我也喜欢用猪油来炒制油面。 首先把瘦肉清洗干净，然后用刀片成薄片。 把切好的肉片放进碗内，加入少许的淀粉抓匀腌制片刻。再将胡萝卜洗干净，去皮后切成细丝。
炒锅烧热后倒入适量大豆油，等油温烧至五成热时，把腌好的肉片逐片放入锅中，快速煸炒至变色后，加入切好的胡萝卜丝，一起继续翻炒。 等到锅内的食材基本上已经熟透后，把浸泡过面粉的水倒进锅内，用筷子搅拌成糊状，再盖上锅盖，小火慢煨3分钟左右，就可以闻到满屋飘香啦！最后把煮熟的面条倒在锅中，翻拌均匀，让每根面条都裹上面糊，就可以盛出开吃啦。
这样做出的油面，香甜软滑，回味无穷。 我最爱的油面包子，也可以在这里找到做法哦。