如何自制凉皮简单做法？
陕西人，热爱面食。凉皮是我们夏天最爱的主食之一。 简单快手又美味，自己在家做凉皮简直再方便不过了！今天分享给大家最简单的家庭版凉皮做法~ 准备500g高筋面粉、1个鸡蛋，加入适量盐、五香粉、芝麻油搅拌均匀。（我用的披萨盘，大家可以视情况而定） 然后盖上保鲜膜或者盘子发酵至两倍大 用筷子搅拌排气。
锅中烧水，水沸后关火，取出一部分面糊倒入盘中，上锅蒸7分钟左右，至面糊凝固成型。 如果有蒸屉的可以用蒸屉直接蒸，没有的话也可以用浅一点的盘子。一定要记得盘子上盖盖子或者毛巾什么的，防止蒸熟后变粘。 这个过程要注意观察，不要蒸熟啦！ 把做好的凉皮切成宽窄适中的条状，配上黄瓜丝、辣椒面等拌在一块儿就可以了。 做好的凉皮筋道又有嚼劲，再加上黄瓜丝的脆爽，一口下去超满足！