酸辣腰花怎么炒好吃？
准备用料 猪腰子 500克、小米椒 7-8个（喜欢吃辣的可以多一些）、泡姜 一大块（手指大）、生抽 1勺、老抽 半勺、料酒 2勺、玉米淀粉 适量、白糖 少许、食盐 3小勺、白醋 1勺、植物油 适量。
做法如下
1.买回来的腰子去除膜和臊腺，用流动的冷水冲洗表面的粘液，沥干水分备用；
2.把泡姜切成细丝，小米椒切成段，与腰子一起放入盆中，加入生抽、老抽、料酒、玉米淀粉抓匀，腌制1小时左右；
3.锅里倒入植物油烧热后，放入小米椒和泡姜丝爆香；
4.将腰子倒进锅中快速爆炒片刻；
5.烹入白醋、白糖、食盐翻炒入味，起锅装盘。 注意
1.在做这道菜的时候，我用了两个鸡蛋，剩下的蛋黄可以做蛋黄泥给宝宝吃。
2.如果不喜欢吃太辣的，可以少放一点小米椒或者不放，我是因为喜欢辣才放的。