怎么煮面条好吃？
1.煮面条一定要开水下锅，这样煮出来的面条才会又滑又筋道 把水烧开之后，我们往锅里加一小勺盐，然后就把面条下入锅中，用筷子轻轻滑动，把面条搅散，使其尽快的熟，而且也不容易发生缠绕的情况 煮开之后再加点凉水，重复三次就可以了，这样煮出来的面条就非常的劲道爽滑。
2.煮面条的时候我们要放点香油 把锅里的水烧开后加入适量的食盐和一勺食用油，然后再下入面条进行搅拌，这样就可以防止面条互相黏连，而且还可以增加面条的光泽度，这样做出来的面条会更加的爽滑筋道。在煮的过程中要不断的去搅拌，让每根面条都能够吸收到汤汁的味道，这样可以减少煮的时间，最后关火焖三分钟就可以出锅了。
3.煮面条时，一定要多加这1步！ 煮面条的时候我们在汤里面加入一点冷水，再准备一些葱花和姜末放在碗中，再加入适量的食用碱，然后用勺子将其混合均匀，食用碱能够使汤汁变得更加的鲜美，而且还不会发苦变涩，这样煮出的面条更加的美味哦~~ 以上就是我给大家分享的煮面的技巧和方法啦~ 面条的吃法多样，可以搭配青菜一起炒，也可以做成炸酱面或者打卤面等，味道都非常不错呢~~~
【蔬菜杂酱面】 用料：挂面、青菜、胡萝卜、黄瓜、黄豆酱、猪肉馅、大葱、姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、白糖； 做法步骤： 1、首先我们准备一把挂面，然后把它清洗干净，沥干水分，装入盘中备用；再准备一把青菜，洗干净后切成小段，盛入碗中备用；再来一根胡萝卜洗净去皮，切成小丁，切好放入碗中备用；半根黄瓜洗净后，也切成小丁，切好后同样放入碗中备用；取一个大碗，倒入切好的黄瓜和胡萝卜丁；
2、接下来我们再准备一下熬酱需要用到的材料，生姜一块，先削去外皮，切成小块，再切成姜片，放在盆中备用；准备一把蒜瓣，去掉头尾，拍扁后再剁成蒜末，再装入碗中待用；一把大葱，切成葱花，和蒜末放在一起;几颗冰糖，加入适量清水，用温水浸泡，制作冰糖水； 再准备一段线椒、一把小米辣，切成圈，放在碗中用来点缀； 起锅烧油，油热以后，下入葱、姜、蒜、辣椒炒香，炒出香辣味，然后把它们捞出不用，继续把黄豆酱和蚝油倒入锅中，翻炒化开，炒出红油；
3、然后加入适量的清水，再加入适量老抽、白糖提鲜、少量白胡椒粉和料酒去腥，盖上锅盖，炖煮5分钟，熬至酱香浓郁，即可关火待用； 在煮面条的同时，可以把青菜焯下水，时间不宜过长，变色即可；
4、下面我们把面条煮熟，面条煮至没有硬芯即可捞出过凉，然后控干水分装入碗中；再放入青菜段、胡萝卜丁和黄瓜丁，最后浇上熬好的酱汁，再撒上一把小葱花点缀增香，美味即成！ 这样做出来的蔬菜杂酱面，咸淡适中，酱香浓郁，一口下去，面条筋道爽滑，配菜清香爽口，越吃越过瘾！大家赶紧试一试吧～ 【青椒肉丝炒面】 用料：鸡蛋2个、面条(生)100克、青椒2根、色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、淀粉适量、芝麻油适量； 做法步骤： 1、准备好原材料，两个鸡蛋打入碗中，青椒切成丝，葱姜切成末；
2、将鸡蛋液放入平底锅中，摊成鸡蛋饼，切成小块，两面煎制金黄备用；
3、在鸡蛋饼中加入适量淀粉，调成稠一些的鸡蛋糊；锅内放入油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，将鸡蛋糊放入锅中，小火煎至定型成熟后盛出备用；
4、再次向锅中放油烧热，放入葱姜末炝锅，再放入肉丝煸炒，炒至颜色变白后加入适量的盐和味精调味；
5、加入青椒丝翻炒均匀，接着加入煎好的鸡蛋一起炒匀；
6、最后将炒好的鸡蛋肉丝倒在煮好的面上拌均匀，撒上葱花和芝麻，淋上适量的芝麻油拌匀即可。 小贴士： 1、因为之前已经对肉丝进行了腌渍处理，所以就不用再加其他调味料了，这样肉丝吃起来才不会显得过于清淡乏味。
2、炒肉的时候要先把肉丝炒熟，再和鸡蛋一起翻炒入味。