自来红好吃吗？
来红，学名自来红月饼，是京式月饼的代表。 来红月饼的制作工艺比较特殊。和其他的月饼做法不同，它是由糖、面粉、酱豆腐、香菜、香油等原材料制作而成。 除了做月饼之外，来红还可以做成来红包子。
在以前，老北京人有“八月十五捏着鼻子也得吃块来红”的说法，意思是说，到了这个节日，不管多困难你都得吃一些应节食物。可见来红在人们心目中的地位。 而到了现在，虽然食品的种类和口味越来越丰富，但人们对传统的京式糕点依然念念不忘，来红就是其中一种。
来红味道的独特之处，就在于它所用的原材料特别特别讲究。比如它所使用的饼皮，是用白糖、面粉和鸡蛋调制成的，这种饼皮做出来的月饼颜色特别漂亮，金灿灿的，而且口感也特别酥脆。 再就是佐料的选用。做来红的材料里，有专门用来提香的香料——桂皮；还有用来调节颜色的酱油——黄酱；用来增添香气的花椒和大料；用来增加甜味的白砂糖和蜂蜜……足足有一二十种。正因为原料选用特别讲究，所以做出的来红才会那么美味。 所以，如果你去老字号饭店吃饭，点了一份来红。吃完后你可能会问：“这来红是不是加了罂粟壳？怎么这么好吃！” 老板肯定会笑着告诉你：“这是正宗的北京炸酱味儿呀！”