香干杏鲍菇怎么炒好吃？
原料： 杏鲍菇、豆干 辅料：葱、姜、小米椒 调料：生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精 做法： 准备材料，葱姜蒜切好备用； 锅里放油，下葱姜炒香后加入切成三角形的杏鲍菇和豆腐干进行煎炸; 煎至两面金黄后，放入切好的小米椒，加少量生抽和老抽调色； 调入适量白糖、盐，大火煮开后再小火焖上5～8分钟； 最后放入味精，收汁出锅即可。
小贴士： 1.选择新鲜的杏鲍菇来制作，炒出来的菜肴会更美味； 2.为了让菜肴的颜色更好看，可以在下锅前将杏鲍菇放入清水中浸泡后捞出沥干水分再烹饪； 3.在炒菜时适量加点儿白糖，菜肴的味道会更加的鲜美；
4.这道菜主要是吃口感，所以不需要放太多调味品，生抽和老抽都不要放很多，否则颜色太重会影响菜肴的美感，也会让口味变得很重。