土豆跟茄子能一起吃吗？
1、可以一起吃，而且美味营养。 比如地三鲜，是一道东北风味菜，主要由土豆、茄子、青椒搭配组成，口感酥脆软嫩，味道鲜咸香甜。 其实除了蔬菜之外，地三鲜里还可以加入玉米等粗粮，以及菌菇类、豆制品等食材，制作成荤素搭配的“健康版”菜肴。
2、不能一起吃的食物有哪些呢？ 一般来说，我们常吃得各种蔬菜之间没有相克的说法，完全可以一起食用。 但是如果是下面这几种情况，那就需要注意了——
（1）吃了可能会拉肚子。 这种情况多发生在我们吃了不新鲜的蔬菜后，比如隔夜的饭菜里有蔬菜，如果没有彻底加热就进食，就可能引起食物中毒，出现拉肚子的情况。
（2）吃了可能会中毒。 这种情况一般发生在吃没成熟的西红柿或者黄瓜上，因为其中含有较多的苷类物质，如果不熟透就吃，可能引起食物中毒，出现恶心、腹痛等情况。 有一些野菜也有毒性，如果误食，也可能出现症状，所以在饮食上千万不要盲目自信！
（3）吃了会增加癌症风险。 虽然蔬菜富含营养物质，但是有些蔬菜含有的亚硝酸盐较多，摄入体内就会转化为亚硝胺，而这是一种致癌物，如腌制不久的青菜就有较高的亚硝酸盐含量。所以，吃蔬菜也要分情况！