水煮鸡怎么煮好吃？
1 先把杀好的鸡清洗干净，去掉内脏和头尾。（我是直接让超市杀好洗干净的）在锅里放足量冷水，把整只鸡放进去，煮开，撇去浮沫。（如果泡沫很多很厚很白，说明鸡肉不干净或者存放时间太长，这样的鸡肉最好别吃！）
2 加入姜片、葱段、黄酒，再次煮沸后，小火炖上40分钟~60分钟。（注意火候，不要烧干了）
3 取出姜葱，放进适量豆瓣酱、辣椒酱或辣妹子酱搅匀，大火烧开，再转小火慢慢煮入味。（喜欢味道重一点的可以多放点酱料，我因为喜欢清汤所以只放了一勺豆瓣酱，味道刚刚好）
4 当汤汁变得浓稠，颜色变成亮亮的琥珀色时，就可以关火盛盘了。吃的时候再撒葱花提香增色。 一锅浓郁鲜香、麻辣味美、营养丰富的水煮鸡就做好啦～
简单吧！快动手做一做吧！ #水煮鸡# 另外，我还用剩一点鸡汤做了个汤泡饭，嘿嘿嘿～ 用自制的泡菜坛子存储刚刚做好的水煮鸡是再好不过了。吃的时候掀开盖子，热气腾腾、香味四溢。 舀一勺子白米饭丢进沸腾的鸡汤里浸透，撒上一把香菜，一口滚烫鲜香的鸡汤入口，嗯，完美！