螺丝肉炒什么作用？
螺丝肉可入药。中医认为，其味甘、咸，性平，有清热、利水、杀虫、疗疳之功效，用于治疗黄疸、水肿、脚气、小儿疳积等。《本草纲目》说：“以蚌蛤、海藻、蚶、蛤蜊、蚬之类，治目亦然。盖目病多属肝，而青、白二色，皆入肝经也。”这里所说的“珠”即河螺，也就是说螺肉具有清肝明目之功效。
螺肉含有丰富蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有较高的营养价值和食疗功效。李时珍在《本草纲目》中称它是“天宝”。祖国医学认为：螺肉味甘、性寒、无毒，具有清热，利水之功效。适用于黄疸、水肿、脚气等症。据近代药理分析：螺体内含丰富的蛋白质、维生素B10、肌酸和人体所必需的钙等无机盐，所含壳质，能降低人体内胆固醇及脂肪沉积。