铜火锅好吃还是炭火锅好吃？
个人经验：其实还是传统铁炉子烧木炭的更好吃，现在也有用无烟煤的炉子，但是个人感觉还是木炭烧出来的味道更纯正一些。 以前家里都是土灶，用铁锅做饭，所以家里的锅碗瓢盆都是跟灶台配套的，这样用起来很方便。后来生活条件好了，大家都开始用电饭煲煮饭，但是炒菜仍然是用炒锅。不过用不锈钢等材料制作的锅具是不能用来煮汤的，因为金属材料不易传导热量而且导热不均匀，很容易破坏食材本身的味道和营养价值。 至于用什么锅底、什么材质做的锅底，那都是商家宣传的手段而已，只要是合格的品牌产品，这些都不是问题。
现在市面上也有很多电陶炉、电磁炉之类的，这些炉子加热快，温度高，很适合炒急性子的美食爱好者。但是我感觉用这种炉子做出来的菜品总是缺少一点烟火气，没有那种让人很沉醉、很有幸福感的高温产生的独特味道（不知道你们有没有这种感觉啊）。 用传统的火炉子做菜，火候的掌握是门学问，需要不断观察、调整火焰的颜色，并且结合食材的特性来决定下锅的时间。虽然看似麻烦，但是这个过程中也会带来意想不到的惊喜。 用小火慢慢的炖，在沸腾中加入自己喜欢的新鲜食材，闻着锅里飘出的香味，想象着这顿饭对自己重要的人的重要性，这种感觉真是太美好了~ 说到美食，我脑子里最先出现的两个字就是“家常”，最怀念的也是妈妈做的家常菜，不管外面吃的多么豪华，回家吃到母亲亲手做的菜肴，瞬间就能治愈一切。 现在条件好了，家里有了更好的炊具，不管是铜火锅还是碳火锅都方便又美味，可我却再没吃过那么好吃的饭菜。
原来幸福就是在平凡的生活里，有人问你粥可温，有人陪你立黄昏～ 最后的最后，推荐大家观看《小森林》这部美食剧，相信我，你会收获满满的感动～