粉瓜怎么炒好吃？
食材：粉瓜、鸡蛋 调料：植物油、食盐、生抽、香醋 做法：第一步，粉瓜清洗干净然后去掉头尾，再用刀将其切成薄片，放在碗中，打入3个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀待用； 第二步，平底锅烧热，倒入适量油，将调好味的粉瓜鸡蛋液倒进去摊成蛋饼，双面煎熟起锅待用； 第三步，重新起锅烧油，下葱花爆香，再将煎好的蛋饼放进去拌炒均匀，随后加入2勺生抽和少许香醋提味，快速翻炒几下就可以出锅享用了。 小提示： 选购粉瓜时，注意看看颜色，一般表皮颜色呈淡绿色且表面光滑有光泽的才是新鲜的粉瓜，另外，如果瓜身有裂纹或者凹陷，很可能就是磕碰造成损坏的，这样的瓜最好不要买。
作为夏天的应季水果之一，粉瓜不仅口感脆甜多汁而且营养也十分丰富，含有比较丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖以及维生素B族、C族等营养成分，其中维生素B族有清热降火的作用，而维生素C可以预防感冒。 在食用方式上，粉瓜除了可以直接剥皮啃着吃之外，还可以用来煮汤或者做沙拉，而最经典的吃法还要属腌渍了，用浓盐水浸泡后腌制起来，随时拿出来吃，味道酸中带甜，特别开胃解腻。