土豆怎么弄最好吃？
在日常生活中，我们吃的食物是越来越丰富，除了我们经常吃的粮食，水果，蔬菜以外，还有很多的食物，肉类，蛋类，豆制品等等。这些食品都是对我们的身体有着很大的补充，让我们的身体更加的强健。但是我们却经常忽略一种很重要蔬菜，那就是土豆。虽然土豆经常在厨房中出现，却很少有人知道怎么才能把土豆做成一道美味可口的菜。很多人把土豆烧焦了也不知道其中的奥秘。今天，小编就为大家揭秘土豆的小秘密。
土豆，又称地苹果、荷兰薯、番芋等，属茄科植物。土豆原名马铃薯、山药蛋、洋山芋。
食用部位为马铃薯的全粉、碎片或细粒。马铃薯在法国，被称为“地苹果”。在德国，被称为“地梨”。意大利人称赞马铃薯是“第二面包”。波兰人就喜欢吃烤马铃薯，并且按照波兰的传统，新娘出门时一定要带一个烤马铃薯。
土豆怎么弄最好吃？
1、烧茄子土豆最好吃。土豆烧牛肉，牛肉不适合烧煮吃，不易消化，而山药烧牛肉，营养很丰盛，而且更容易消化。
2、加醋炒土豆，酸味口感能提高食欲，而且加醋后土豆软化不易烧焦，味道香。
3、土豆切好后，要把切好的土豆泡在水里，泡掉多余的淀粉，这样炒出来脆。
4、如果煎土豆，要在土豆上刷一层油，这样不会烧焦，而且有油了，味道会很好。
5、烧土豆时适当加点豆角，烧出来特别好吃。
6、炒土豆把土豆丝切好之后，放在醋水里泡，这样炒出来又脆又爽。
7、炒土豆丝的时候，先在锅里加些油，再撒些盐，这样炒出来的土豆不容易氧化。而且油多了，炒出来的土豆就更香了。
如何挑选土豆呢？
选购时，应注意挑选扁平型，表皮淡漠雅致，无黑斑、无虫蛀、不发霉，表皮发绿的新鲜程度差。宜选择性味平和、营养丰富、容易消化的土豆。不宜选择表面有芽眼、虫蛀、发霉的。
土豆最大的优点是口味好，营养丰富，价格低廉，除了富含碳水化合物、各种维生素外，还含糖量高。既然这么好，下面教你两种很差的土豆的说法。
1、生吃土豆。吃生的土豆的坏处：土豆生吃，虽然爽口，但其实生土豆里大量的淀粉酶抑制剂，抑制消化酶的分泌，影响食物的消化吸收。这种做法，即使煮熟后，会失去一定的营养价值。吃生的土豆还可能伤寒。
2、带皮吃土豆。吃带皮吃土豆的坏处：土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉，由于两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间。
看完以后你知道了吧，为什么人家的土豆总是那么好吃，而你的土豆总是烧焦，或者不入味，原来都是做土豆的小秘密。吃土豆也是有很多学问的，要好好学哦。