节节虾怎么煮好吃？
我是在台湾吃到的，当时和小伙伴一起，点了三杯鸡、炸鸡排还有这个节节后。 三杯鸡的滋味现在回想起来都令人沉醉，可是这个时候老板拿了一个蒸笼出来，让我们看里面白白嫩嫩的节节后。当时也是第一次见到这种食物，好奇心害死猫，我就问了问题。老板说这道菜是油炸过的（后来我才知道应该叫油焖）然后放在锅里蒸熟的。。。
由于之前看到的三杯鸡太美味，所以本来对这盘菜也没什么期待，结果入口的第一感觉竟然是“哇，真的好新鲜”。虾本身很新鲜也很甜，加上酱油的鲜甜，一口咬下去，唇齿之间都是让人沉醉的味道。当时和小伙伴都吃了两碗饭……
后来因为好奇，自己做过几次，但总是差之千里。其实除了做法，最重要的还是食材的新鲜程度。如果买到不新鲜的虾做出来就会很难吃。 后来回到大陆，也去过不少地方吃海鲜。虽然各地做法不同，但总觉得味道都不及当年那个白瓷小碗中的那一小撮。也许是因为那个时候还年轻，所以记忆里留下最深的总是那些最朴素的小吃，就像这个节节后一样。