黑色玉米好吃吗？
这玩意儿，不黑，是亮棕色的 说它是“黑”玉米其实是不太准确的，它应该算是“褐”玉米。 我们平时说的玉米一般就是指甜玉米（玉蜀黍），它的颜色一般是白色、黄色、橙黄色之类的，而黑色的玉米其实属于另外的玉米品种——紫玉米。 不过，这种紫色是基因型的颜色，并不是由于染色体的缺失导致的。
也就是说这个“黑”其实是染色体的缘故，跟水稻的“白”是一样的，用通俗一点的话来说就是“染色的”。 所以，从本质上来分析，黑色玉米其实不是杂粮，而是常规粮，因为它跟普通玉米一样可以当成主食吃。 而我们平常吃的玉米其实是属于甜玉米，也叫作玉蜀黍，它的基因型表现为显性纯合，所以，只有当它处于杂合状态时才会表现出橙色或者黄色的外观。 现在市面上也有卖这种杂色的玉米，比如下面这种： 其实这也是紫玉米，只是它是紫色的外皮包裹着透明的颗粒，所以在视觉上给人一种“半透明”的感觉，好像里面有颜色的一样……… 这种玉米的味道跟普通玉米基本上没什么区别。。。