猪心的做法是怎么做的好吃？
食材清单 新鲜猪心、生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、白胡椒 制作步骤 1.买回来的猪心，放在水龙头下一边冲一边刮除表面的薄膜，再用刀把猪心切开，去除里面的血块和纤维，反复冲洗干净备用；姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段备用！ 2.锅中放入足够的冷水，下入清洗干净的猪心肺，加入姜片、葱段和料酒去腥，大火煮开后，转中火熬煮5分钟关火，让猪心继续浸泡在汤汁里慢慢入味（这个过程叫做“泡油”）。
3.三小时后，将猪心从汤汁中捞起来沥干待用。另外起锅，加入较多的植物油烧热，下葱姜蒜爆香，再下入豆瓣酱、辣椒和八角等香料炒香。 4.把猪心倒进去翻炒均匀，再加入适量生抽、老抽调色，同时小火不断翻炒，直至炒出香味。 5.加入清水，清水的量大约是平时煮饭的两倍。随后调入白砂糖、白胡椒粉，盖上盖子小火煮约半小时左右至猪心熟透即可。 你想要的炖汤料这里都有啦~