粳米煮干饭好吃吗？
嗯，以前有蒸米饭的习惯，后来发现用电饭锅蒸着吃口感更好一些。 一般我都是头天晚上把米洗干净泡好，然后第二天直接放进锅里焖。这样泡过的米更软一点，更容易蒸熟。 我用的电饭锅是没有蒸屉的，所以需要垫一个盘子在上面。最好选那种浅口的盘子。 我家电饭锅的额定功率是500w（不知道准不准），蒸米饭的话，水米比例大概是一比一。如果喜欢吃硬一点的米饭，可以少加点米多加水；如果喜欢软一点的，就多加点米少加水。 用高压锅蒸也可以，水米比例也是一比一。但是用高压锅蒸米饭需要多加一步，就是等高压锅排气后，把盖子打开，让蒸汽散掉一部分，再盖上盖子继续蒸。这样可以避免蒸出的米饭太黏糊。 不管是用什么锅蒸米饭，最好在锅内喷些清水，防止烧焦。 除了蒸米饭之外，还可以蒸馒头、包子之类的面食。
我是北方人，喜欢粘软一些的米饭。所以买的是东北长粒香大米。如果你不喜欢吃这样的粘软的米饭，可以用普通长粒大米或者籼米来代替。