驴肉怎么炸丸子好吃？
1.准备食材： 新鲜驴肉馅适量（买的时候让老板给搅匀），土豆一个，胡萝卜一根，大葱一颗，生姜一块，鸡蛋一枚，面粉适量 调料有： 食用油、盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、料酒各适量 炸制工具： 厨房用纸两张，筷子两根 （这个炸丸子的量，我是按自己吃的量准备的，大家按照自己吃的人数和饭量减少就可以了！）
2.开始制作： 先把准备好的胡萝卜和土豆削皮后切成薄片；葱和姜都切成末备用 然后往切好的胡萝卜和土豆里面分别加入生抽、食盐、胡椒粉、五香粉和料酒，翻拌均匀后放置一旁腌制入味（这一步是为了去除部分蔬菜的生腥味，建议蔬菜不要过多，否则会很难嚼） 这时候把准备好的驴肉馅放进去，打入鸡蛋，加入葱姜蒜末，搅拌至糊状 接着加入适量的面粉，搅拌均匀后用手揉成光滑的面团 取适量的面团，在手心中搓圆后捏成小饼，再用手指轻轻压扁 起锅烧油，油温五成热时下入丸子，炸至表面金黄即可捞出控油 出锅装盘，可以享用了！
3.注意事项： 这个炸丸子的方法比外面买的酥脆多啦！主要是和面的时候没有加一滴水，全部用的牛奶。如果喜欢口感软的可以加一些开水进去。