香菜跟什么弄好吃？
分享9种美味的香菜吃法，喜欢的朋友赶紧试一试！ 1、香菜炒肚丝材料：香菜20g、猪肚500g。做法：将香菜清洗干净后切成小段；猪肚清洗干净后放入锅中，加入清水炖煮；煮至熟烂后捞出放凉，再切成细丝；锅中再次放入适量清水，调入盐4g和鸡精3g，倒入猪肚丝，水开后撇去浮沫，淋入香油拌匀即可。
提示：用开水焯烫一下也能去除一部分腥味。
2、双椒炒香菜材料：杭椒50g、小米椒50g、香菜200g、食用油适量、食盐3g、白糖2g、白醋5ml、生抽10ml、蒜3瓣、干红辣椒5个。做法：首先把香菜去掉老叶和黄叶子，冲洗干净，然后控干水分，切成3cm长的段备用；辣椒洗净，去籽后切丝；蒜去皮切片。然后将所有调料混在一起调成汁待用。锅中注入食用油烧至五成热，下蒜末、干红辣椒爆香，接着放入辣椒丝和香菜段一起翻炒，最后调以佐料即成。
3、三鲜炒香菜材料：虾仁75g、猪肉50g、鸡蛋一个（重约50g）、香菜200g、料酒5ml、胡椒粉3g、盐2g、味精3g、高汤适量、淀粉8g。做法：先把香菜择洗干净，沥干水分，然后切成6mm长的段；虾仁用清水漂净，吸干水分后用盐、味精、蛋清抓匀上劲；肉馅加盐、味精、胡椒粉搅打上劲。接着取一锅，放入适量的高汤，调入料酒烧沸后，下入虾仁和肉馅，用筷子轻轻划散开，待熟透后盛出。锅内再加少许油烧热，投入葱花煸香后，加入高汤、盐、味精烧开，勾薄芡，最后倒入拌好的虾仁和肉馅中炒匀入味，撒上香菜段即成。
4、虾米烧香菜材料：香菜200g、虾米50g。做法：虾米冲洗一下，浸泡在清水里；香菜去掉黄叶和老叶，洗净后切成两段。接下来起锅热油，加入葱姜炝锅，再倒入虾米和香菜炒香，加入适量酱油、白糖、鸡精调味，最后用大火收干汤汁，出锅装盘即可。
5、醋溜香菜爆羊肝材料：香菜50g、羊肝500g、红尖椒50g。做法：羊肝用清水浸泡出血水，换清水洗净，然后切片备用。香菜摘洗干净后切去根部，再切成3cm的长段。红尖椒去籽后切成丝。紧接着起锅热油，下入羊肝煸炒至变色，再放入红椒丝和香菜段一起爆炒，最后调入白醋、盐和味精拌匀即可。
6、香菜馅饺子材料：面粉500g、香菜300g、猪肉150g、酱油10ml、盐4g。做法：猪肉剁碎成末，加适量酱油和盐搅拌均匀腌制片刻，然后再挤干水分；面粉中加入适量凉水，和成软硬适中的面团，盖上盖子或保鲜膜饧面40分钟。
香菜摘洗干净，剁碎，与肉馅混合，搅匀成馅料。 擀饺子皮，包成饺子。煮熟捞起，蘸着醋吃，爽！
7、糖醋里脊食材：猪里脊肉300克，胡萝卜50克，植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，白糖3勺，白醋3勺，老抽1/2茶匙，香葱1棵，生姜1块，鸡蛋1个，玉米淀粉适量。步骤：1. 准备好所需要的材料，猪肉清洗干净后，用刀沿着骨头纤维的方向，把肉切成薄片。2. 切好的肉片放在碗中，加入食盐、白糖、白醋、老抽、葱末和姜末，抓拌均匀，腌渍15分钟。3. 腌渍好的肉片中打入一枚鸡蛋，再加入适量的玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，使每一片猪肉都能均匀的裹上一层糊。4. 锅中放油，油温七成热时，下入挂糊的猪肉片炸制，炸至表面金黄酥脆时，捞出控油，摆盘。5. 小碗中加入一勺白糖、三勺白醋和半勺老抽，调成糖醋料汁。热锅油加热到八九成热时，快速浇在菜肴上面，听到吱吱的声音就说明好了。6. 最后摆上胡萝卜丝做点缀，食用的时候搅拌一下更美味~
8、麻婆豆腐材料：嫩豆腐500g、牛肉糜150g、豆瓣酱20g、豆豉10g、红油辣椒适量、花椒粉3g、辣椒粉5g、葱花15g、生抽5g、老抽5g、白糖5g、花椒粒20g、清水适量、水淀粉适量。做法：豆腐切成小方块，放入加了少许盐的清水里，煮开汆一下；煮开的豆腐块放入容器里，压紧实一些，这样更方便入味。接着来调制酱汁，取一个小碗，放入豆瓣酱、红油辣椒、花椒粉、辣椒粉、葱花、生抽、老抽、白糖和花椒粒，冲入适量清水搅匀了，调成酱汁。
锅里加清水，放入豆腐块和调味料，小火炖20分钟左右，直到入味充分，再用适量水淀粉勾芡收汁，让菜品更加浓郁爽滑，就可以啦。
9、凉拌菠菜粉丝材料：菠菜一把、粉丝一把、花生一把、干辣椒5个、八角1个、桂皮1小段、香叶2片、小黄瓜1根、白醋15ml、白砂糖5g、盐3g、香油5ml。做法：花生米用清水浸泡一段时间，使其软化；黄瓜擦丝；干辣椒用刀拍一下，对半切开；锅里加水，放入八角、桂皮、香叶，大火煮沸后转小火慢慢煮，直至香味溢出。
粉丝用冷水泡软，放入锅中，加入清水和食盐煮熟；捞起沥水后摆入盘中。锅中继续留适量原汤，放入洗好的菠菜，加入适量食盐，煮至熟透后捞起沥干。最后把所有材料放进去，加白醋、砂糖和香油调好口味，即可食用。