蒜苗为什么这么好吃？
大蒜是我们家庭里，使用频率最高的食材之一了。不管是炒菜、调馅儿还是做酱料都可以看到它的影子。用大蒜做出来的美食也是百吃不厌的。比如咱们老百姓最爱吃的饺子，可以搭配大蒜一起食用，味道超级棒；或者是吃面条的时候来一盘炸酱面，酱香浓郁，一口蒜香，一口面，那可真是太美了！
不过要说最配大蒜的还属于它本家的蔬菜——蒜苗。嫩绿的蒜苗在热油里翻滚片刻，加上蒜末、干辣椒段一起炒，那股香味直冲脑门，让人食欲大增。很多人都很喜欢吃蒜苗，但你知道为什么蒜苗这么好吃吗？
今天，小编就要给大家分享一下答案。其实啊，这是因为蒜苗里边含有蒜素以及含硫化物。而这些物质具有很强的杀菌消炎作用，可以帮助我们防治流感、肠炎等疾病。另外，这些物质还有很强的抗氧化性，对于延缓衰老也是有帮助的哦~ 除了生吃之外，蒜苗的做法还有很多。大家可以根据自己的喜好来做菜哦～