煮罗飞鱼怎么做好吃？
原料： 罗非鱼1条（约600克）、香菜20克。 辅料： 葱丝5克，青红椒丝各30克。 调料： 豆瓣酱1汤匙（15克）、酱油10毫升、醋8毫升、白糖4茶匙（20克）、胡椒粉4克、盐适量、花椒粉1/2茶匙（3克）、油500ml（实耗50ml）、凉水（浸泡豆腐用）1000ml、玉米淀粉100g 步骤：
1.准备食材。罗非鱼去鳞去腮去内脏洗净沥干，鱼肉用刀从背部划刀，但不要切断。生姜切丝、葱切丝、青红椒切丝备用；
2.调蘸料汁：在碗内放葱花、姜丝、青红辣椒丝、香菜、熟白芝麻，倒入所有调料调成稀糊状，静置5分钟；
3.锅内加水烧开，放入豆腐块（用冷水泡的豆腐更容易入味），待豆腐煎至金黄时捞出装盘；
4.锅内加入底油烧热，放入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油后，加清水，加盐和味精调咸淡，放入豆腐块和炸好的花生米一起炖10分钟左右；
5.将玉米淀粉加少量水调成稀糊状，倒入锅内搅匀成芡汁，勾两次芡，使汤变浓，出锅前淋入芝麻油即可。