什么品种嫩姜好吃？
我最喜欢吃的是山东的鲜姜，又水又脆，和肉一起炒特别香 第一次吃到很新鲜的姜是在山东临沂，以前总是买那种泡的很长时间的泡菜姜，又酸又辣非常开胃。有一次去临沂一个朋友家，他们拿出刚从地里挖的新鲜生姜，洗都不用洗直接切成丝和肉丝一起爆炒，那是我吃过最好吃的姜，又水又甜，后味还带有一丝清甜的香气。后来我每次去临沂都会买很多带回家。 但是这种新鲜的好吃的姜很难保存，放几天就会发干变臭，所以一般都是做成咸菜或者泡椒凤爪那些需要长期浸泡的菜肴。
后来去过多次云南，发现云贵川一带出产的姜也很好吃，不过和山东的姜味道不太一样，这里所说的不一样不是指口感上有多大的差异，而是说两种姜的味道有细微的区别。在四川旅游的时候听说自贡的姜特别好，于是就专门找了一家店买了一些，回去一尝尝果然不错。虽然名字都是叫姜，但是感觉这些不同地方的姜还是各有特色的。