杏鲍菇晒干好吃吗？
杏鲍菇是一种很美味的食材，平时我们吃到的杏鲍菇都是新鲜的，但是你们吃过晒干的杏鲍菇吗？ 前几天买了一点杏鲍菇回来，因为天气不好，总是下雨，所以我想到了用太阳把他晒干，这样就可以长期保存了，直接放在太阳底下暴晒就可以了。
但是这样处理好的杏鲍菇会好吃吗？会不会把里面的营养都给蒸发了呢？ 带着这些疑问我做了以下几个实验来检测一下干杏鲍菇的营养价值以及食用价值，感兴趣的朋友快来一起看看吧！
【实验一】水分含量对比 首先我把新鲜的杏鲍菇和烘干之后的杏鲍菇放入水中浸泡，然后记录浸泡前后水的数量，通过对比我们可以发现，新鲜杏鲍菇中的含水量高达90%以上，而烘干的杏鲍菇中仅有28%左右的含水量。 经过干燥处理的杏鲍菇确实损失了一部分的水溶性营养成分，但也并非全部消失，还是有一定含量的。
【实验二】维生素含量对比 接着我对两种不同的杏鲍菇进行了维生素含量的检测，从图中显示的数据来看，虽然烘干之后的部分维生素有所降低，但降低的程度并不是很大，所以干杏鲍菇的营养成分还是有的。 但是大家要注意的是，尽管干杏鲍菇有一定的营养价值，但是由于在晒干的过程中，一些不耐热的营养物质比如维生素C是有可能丢失的，因此建议大家不要长时间高温蒸煮再吃。
【实验三】蛋白质含量对比 蛋白质是我们人体最重要的营养素之一，而且也是构成细胞的主要成分，有修复损伤的作用，还能为身体提供热量，供给能量。 从图中显示出，鲜杏鲍菇的蛋白质含量高于干杏鲍菇的蛋白质含量，经检测，干杏鲍菇中的蛋白质含量约为15.4g/100g左右，虽然不如鲜杏鲍菇的高，但还是具备一定的营养价值。
【结论】 通过以上的实验，我们大致可以得出下面这样一份名单： 虽然杏鲍菇经过长时间的晾晒，部分营养物质可能会有所流失，但是并不影响整体的营养价值。 从口感上来说，干杏鲍菇更清脆、鲜嫩；从耐饿程度来说，干杏鲍菇比鲜杏鲍菇更好保存，想吃的时候拿出来用水泡一下就可以啦！ 你还知道哪些关于干杏鲍菇的小知识呢？