酒糟姜炒什么好吃？
酒糟姜炒肉，很好吃的一道菜 材料：五花肉100g、鸡蛋1个、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉1小勺、白糖4勺、淀粉1勺、蒜苗3根、姜1块； 做法： 1.把鸡蛋打散在碗里，加生抽2勺、老抽半勺、白糖3勺调拌均匀，腌渍5分钟； 2.锅中加水，放入姜片、八角煮开，关火后再加少许白酒，加入切好的五花肉片，大火煮15分钟后，将五花肉捞起沥干水待用； 3.锅烧热后加油，下姜蒜末爆香，再倒入肉片煸炒至变色，沿锅边淋入适量白酒（去腥），随后调入盐、胡椒粉、白砂糖和酱油，炒匀入味； 4.最后撒些葱花，即可出锅。 小提示：
① 如果喜欢吃软烂一点的口感，可以将肉片提前用生抽和老抽拌匀了下锅，烧的时间更长一些会更入味。
② 在腌制肉片的时候，如果觉得味太淡，可以在其中加入一些豆瓣酱提味。
③ 这道菜其实很适合做下饭菜，因为炒出来的汤汁很稠，有粘性。