番薯叶怎么烧好吃？
我的老家是潮汕，一个以海鲜著称的地方 然而我最爱吃的却是番薯叶 以前在老家的时候，几乎每家都种番薯，而番薯叶更是常见菜 我小时候最开心的就是和小伙伴一起到地里拔番薯叶 摘完一大捧，然后拿回家洗好炒着吃 那味道现在想起来真让人流口水啊~~ 所以我做的番薯叶是最正宗的，用铁锅，大火爆炒，配上特制的酱料 在锅里吱吱吱吱冒着香气 做好的番薯叶金黄金黄的，连盘子都能照得进人影 每次做完一道菜都要盛盘子上桌供着，等所有的菜都做好了，一盘盘端上去，再一个个夹给我吃……
虽然做番薯叶看起来很简单，但要做得好还真不容易 首先你要有能爆烟的灶台（现在城里都是用煤气灶了） 用柴火炒菜才有那个气氛呢！！ 还有那种老式的铁锅，现在城里是用不锈钢锅或者电磁炉了 第二要有新鲜红薯叶 不要买那种叶子发黄的，看起来就没什么水分 如果买回来了，用盐水浸泡15分钟，再用清水冲洗干净 第三就是用特殊的调味料了 这个是我外公外婆传下来的秘方 先用热油爆香蒜末、辣椒圈 然后放入两大勺生抽+一大勺老抽+一小撮冰糖小火煮溶化 最后加入少许开水搅拌均匀，就做成了这个万能酱料了～ 第四步就是下锅爆炒了 把洗干净的柿子椒、大蒜和葱白放进油锅，同时放盐、料酒去腥 然后倒入番薯叶快速炒匀，最后淋上酱料翻匀即可上桌了~ 是不是非常简单！！ 快试试吧！