猪肚子用什么炖好吃？
材料 新鲜猪肚一只，老姜一块，胡椒适量 做法 1、猪肚用清水洗净，刮去油膜，加生粉和盐反复揉搓清洗； 老姜去皮切片； 胡椒打碎成末。
2、锅中放清水，加入全部原料煮制，水开后继续煮5分钟关火，让猪肚在汤中浸泡，使其更加入味。
3、把猪肚捞起切条状，重新放入汤煲中，大火烧开后小火慢炖30分钟左右至熟烂，调入胡椒粉、味精和香油即可食用。 美味小贴士： 用面粉或生粉蘸着擦洗猪肚可除净黏液，再用流水冲洗几次，就能把猪肚洗得洁白无暇了。但千万小心别抓破猪肚哦！ 除了炖汤喝之外，你还可以试试下面这种做法—— 材料 鲜猪肚，大蒜，生姜，青辣椒，红辣椒，酱油，料酒，白糖，鸡精，花椒，八角，桂皮，香菜
制作过程 1、将猪肚洗净后切成小片；大蒜去皮拍碎；红辣椒去籽切丝；香菜洗净切段； 2、锅中放油烧热，爆香剁椒、蒜末、生抽、老抽、糖、醋、味精调味后放入青红辣椒丝炒匀出锅，装盘后撒上葱花即可。 小贴士 在做卤猪肚的时候可以加一些绿豆芽进去，这样不但可以增添凉拌的口感，而且维生素的含量也不会降低。