干豆腐煮什么好吃？
作为一个在东北呆着的人，对“干豆腐”这个称呼真的毫无抵抗力。。。 这个食物在北方又叫豆腐卷、豆腐丝等，就是由豆浆制成的豆制品。 干豆腐有很多种做法，我最喜欢的就是和鸡蛋一起蒸着吃。
首先需要准备一盆冷水，然后把两到三块干豆腐放在冷水里浸泡十分钟（主要是为了去掉豆香味）。 接着往一个碗里打进两个鸡蛋，然后加入一勺盐，搅拌均匀。 把泡好的干豆腐挤净水后平铺在一个盘子中，然后在表面抹上鸡蛋液，上锅蒸十五分钟左右。 这是刚蒸出来的样子，软嫩多汁。 如果喜欢有嚼劲的口感，可以多蒸一会儿。 我喜欢有嚼劲一点的，所以每次都是大火足气蒸20分钟！ 这道菜简单易学，成本低廉 ( • ̀ω•́ )✧ 除了蒸着吃以外，干豆腐还可以炒吃、拌着吃等等。 比如炒肉—— 切成细丝的青椒和香菇加上腌制过的肉丝，一起爆炒。 最后淋入水淀粉收汁儿，一盘香辣脆嫩的炒干豆腐就做好了~(￣▽￣~)~ 再比如凉拌—— 切好的胡萝卜和黄瓜用盐腌一下出汤； 然后加入切丝的干豆腐，拌匀后再浇上一层香油，一碗清爽解腻的凉拌干豆腐就可以上桌啦～(¯﹃¯) 我还做过干豆腐馅儿的饺子、包子。。。 不过最经典的吃法还是—— 卷大葱！ 切葱花，调酱。 豆腐丝和大葱都极易入味，所以不用提前腌制。 取一张干豆腐，均匀的涂抹一层酱，再摆上一棵香葱（不喜欢吃葱的可以换成香菜段），从上往下卷起来就可以吃了~