怎么炒肉酱好吃？
【材料】 牛肉末400克，洋葱半个，胡萝卜1根，西芹2根，蒜头2颗，月桂叶1片，红酒30ml，水半碗，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，砂糖少许，黑胡椒粉适量，盐适量，油少量（或黄油）
【做法步骤】 准备主要食材。 西芹和洋葱切丁。 将切好的西芹，洋葱，胡萝卜，大蒜放入碗中。加入1小勺橄榄油拌匀备用。 月桂叶用清水浸泡15分钟。 锅中烧热油，放入牛肉末翻炒至干水分盛出待用。 锅里留底油，放入蒜头和月桂叶爆香。
再放入胡萝卜和洋葱一起翻炒。 然后倒入半碗清水，小火焖煮约8-10分钟左右至洋葱软化。 待洋葱变软后，倒入牛肉末一起翻炒均匀，接着调入1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，少许白糖和黑胡椒粉调味。 盖上盖子再小火焖煮约10分钟左右即可熄火盛盘享用啦！
小贴士
做这个牛肉末酱汁我是不太喜欢用酱的哈~因为不喜欢味道太咸，所以我会用蚝油来代替酱油或者鸡精，这样吃起来会感觉更自然一点。另外我觉得加一点点红酒也是很不错的尝试呢~~而且做出来的滋味很特别哦~~~不过如果不喜欢喝酒的朋友也可以在步骤6里用水替换掉红酒就好了。