龙虾怎么样好吃？
小龙虾好吃的做法很多，下面介绍几种常见口味的吃法。
一、麻辣小龙虾 原料：小龙虾500g、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、香叶适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、豆瓣酱适量。
步骤： 小龙虾冲洗干净后，沥干水分备用；生姜切片，大蒜去皮，葱切段； 锅内放油，烧至七成热，放入葱姜蒜爆香，倒入小龙虾，爆炒片刻； 加入所有香料（因为要直接吃所以少放点儿辣椒和花椒），再倒进适量料酒、生抽、老抽、白糖和豆瓣酱，翻炒约2分钟； 倒进适量清水，大火烧开，小火焖煮15～20分钟左右至汤汁变浓； 最后大火收汁，即可装盘起锅。 二、香辣小龙虾 原料：小龙虾500g 、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、孜然适量。
步骤： 小龙虾洗净，用盐水浸泡出血水，再用清水冲洗，沥干水份待用；热锅凉油，油热后，爆香葱姜辣椒；下小龙虾，炒至变色；加酱油、糖、胡椒粉翻炒均匀，加水没过表面，大火煮开，小火炖15~20分钟左右至入味；开盖收干汤汁，撒入适量椒盐粉和孜然粉翻匀出锅。 三、奶油蘑菇小龙虾 原料：小龙虾500g，口蘑4个，胡萝卜半根，橄榄油30ml，牛奶150ml，马苏里拉芝士50g，面粉适量。
步骤： 小龙虾去虾线，清洗干净后沥干水分备用；口蘑切成薄片，胡萝卜去皮切块； 马苏里拉芝士刨成丝； 将处理好的小龙虾放入碗内，依次撒上胡萝卜块、口蘑片，再倒上适量橄榄油拌匀，然后裹上一层面粉； 锅内热油，五成热时，下入小龙虾生煎炸至金黄酥脆；另取一碗，调入适量淀粉、牛奶、盐和色拉油调成糊状，下锅烧沸后，转小火慢慢熬制成奶油酱；最后把熬好的奶油酱浇在炸好的小龙虾上，撒上马苏里拉芝士即可食用了。