冰镇什么菜最好吃？
没有什么是冰镇一下更好吃的！ 作为一枚四川人，我喜欢吃冰西瓜、冰粉、冰冻糯米糍……当然还有冰淇淋、雪糕啦~ 可是你们不知道的是，原来很多蔬菜经过冰镇的滋味也是一绝啊！ 下面推荐6道用冰箱就能做的夏日美食，简单易学，清凉解暑，赶紧学起来吧～ 1.冰镇苦瓜 材料：苦瓜1根 调料：生抽2勺、香醋1勺、蚝油半勺、食盐少许 做法： 1. 准备一根苦瓜，去掉瓤后洗净切片。 （去瓤的方法：用刀轻轻刮去白瓤或者用勺子挖去都可以） 2. 切好的苦瓜放到碗里，加入两勺生抽、一勺香醋、半勺蚝油、适量食盐搅拌匀入味。 3. 装入密封罐中入冰箱冷藏过夜就可以吃了。 2.凉拌藕片 材料：莲藕1节、胡萝卜1段 调料：白醋、白砂糖、辣酱油、香油各适量 做法： 1. 莲藕去皮洗净切成薄片，胡萝卜切丁。 2. 将切好的莲藕和胡萝卜放到锅里，加水煮5分钟左右断生。 3. 捞出过凉开水后沥干，加入白醋、白砂糖、辣酱油和香油拌匀装盘即可。 3.糖醋藕夹 材料：嫩藕500克 调料：鸡蛋清1个，面粉、淀粉、白糖、白醋各适量 做法： 1. 嫩藕去皮洗净剁成碎末，加蛋清、面粉、淀粉、白糖和白醋调成糊状。 2. 锅内加油烧至五成热，把调好的藕糊挤成丸子下锅炸至金黄色并熟透，捞出控油。 3. 摆盘后可撒些葱花点缀，食用时浇上酱汁即可。 4.酱黄瓜 材料：黄瓜4根 调料：盐、豆瓣酱、白酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香料包（八角、桂皮、香叶） 做法： 1. 黄瓜洗净沥干水分后横切一刀，切成两段，再改刀切成粗条。 2. 准备好一个香料包，里面放入干辣椒、花椒、八角和桂皮。 3. 锅中加水，放少量食盐，然后把切好的黄瓜和香料包一起放进去，大火煮开之后小火焖90分钟就差不多了。 注意在焖的时候不要盖上盖子哦~ 5.泡椒凤爪 材料：鸡爪750g、泡菜坛子一个 调料：盐、花椒、大料、香叶、冰糖 做法： 1. 将鸡爪冲洗干净后，去掉指甲。 （为了干净也可以烫一下鸡爪，把指甲都剪掉哦） 2. 冷水下锅，加入生姜、料酒，煮至沸腾，捞起备用。 （这样可以去除腥味和多余的油脂） 3. 准备泡菜坛子，放入适量的食盐、花椒、大料、香叶、桂皮和冰糖。 4. 再把处理干净的鸡爪放到坛子里，盖上盖子，腌制一个星期左右就可以吃了。 6.黄瓜鲜虾沙拉 材料：黄瓜1根、新鲜虾仁250克 调料：橄榄油、柠檬汁、食盐、胡椒粉、生粉各适量 做法： 1. 将黄瓜洗净削皮，切成细丝，用清水淘洗几遍控干水分。 2. 新鲜虾仁剥皮留尾，挑去虾线，清洗干净后用食盐、胡椒粉、生粉腌制片刻。 3. 在盘子上铺上一层保鲜膜，然后将虾仁摆放在上面，进微波炉加热2-3分钟。 4. 最后将黄瓜和虾仁混合拌匀，加入适量橄榄油和柠檬汁调味即可。