水煮西红柿有什么功效？
番茄又名番茄，古名番瓜、胭脂，原产于秘鲁和墨西哥，现在世界各地的范围内都有 栽培。番茄的颜色是茄科植物成熟果实的新鲜颜色，可以补血和富含营养。那么水煮茄子有什么好处呢，下面就来一起了解看看。
水煮西红柿的功效
烹煮半小时后，番茄鲜红的色泽变得不明显，但番茄红素和氨基酸的含量并未降低，其中番茄红素降低了12%，胡萝卜素降低了16%。
番茄中含维生素C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特好疗效。多吃番茄具有抗衰老作，使皮肤保持白皙。
内服注意：
不宜多食，忌空腹食之，因番茄所含维生素C，易与胃中胃酸结合，生成胃樱桃酸，分解后还会产生化学作用，而使人腹胀，鲜番茄或番茄制品摄入量控制在此范围以下为宜。番茄性寒，胃虚寒，胃出血，水肿，高血压，肾脏病，高血压，急性胃肠炎，胃肠炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，肾炎，结石，过敏性皮炎，痤疮，烫伤，烧伤，过敏，等疾病的患者不宜进食。
外用注意：
不宜长期，盲目，无意使用，以免起泡水性湿疹，接触性皮炎，红肿，瘙痒等过敏症状。
食用番茄注意事项
不要空腹吃：有些人喜欢早上起来生吃番茄或者吃烹饪过的番茄，但千万不要空腹吃，因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，会生成块状结石，造成胃部胀痛。
也不要吃未成熟的或者变质的番茄：未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食用后会感到苦涩、酸胀，多食可引起中毒。而成熟的番茄里有大量的龙葵素，吃最少会造成呕吐、腹部疼痛。所以不能吃。
油炸番茄，胃肠不适：番茄含有大量的果糖、胡萝卜素、维生素C、柠檬酸和糖，按摩后很易被肠胃消化吸收，可以清热解渴，健脾消食，但不宜食用未成熟的，变质的番茄，未消化者忌食，体虚胃寒，溃疡患者，建议不要食用。