怎么煮面更好吃？
1、煮完的挂面过冷水再拌上香油，可以防止粘连 2、炒肉丝前用酱油浸一下会特别鲜
3、把切好的姜丝放在肉丝上面可去腥 4、做肉丝菜时，要用两个大勺子翻动，这样炒出来的肉丝比较嫩哦
5、炸鱼之前先把鱼类放入料酒中浸泡片刻，可去除腥味 6、在煎鸡蛋时可放一点细盐，这样煎出的蛋好吃又好看
7、煮鱼汤的时候首先要把鱼洗净并去掉鱼鳞和内脏，然后加入少量酒和醋，这样煮好的鱼汤又白味道又好
8、做凉拌菜时，加入芥末油能起到解腻的作用；另外，做凉菜的时候，最后一步可以用花椒油来代替一般的香油
9、烧豆腐的时候加点醋，可以使豆腐更加鲜美噢！ 10、煮饺子时要轻拨锅边水，使水翻滚而不漏气，这样可以避免煮破皮喔~ 11、焯排骨的时候放入一点点醋，可以去腥还能让炖出来的肉更鲜嫩 12、做菜的时候最后放入糖，因为这个时候菜的香味被完全逼了出来，而糖刚好可以把所有的香味都锁住呢～
13、在酱牛肉的汤里加上一小块橘子皮或者一块柠檬，会使炖好的牛肉格外滑嫩 14、炒菜时放点白醋的话，不仅可以让口感变爽脆还可以防止蔬菜变黑呦~ 15、煮面条的时候可以在水中加少许盐，这样的面条不会黏糊糊的
16、蒸米饭的时候可在里面加一点醋，可以使米饭更白
17、如果做糖醋鲤鱼等需要炸制的鲤鱼，最好在炸制前用面粉沾满鱼身，再用清水冲掉多余的面粉，这样鱼就不会粘锅啦！
18、在做红烧肉的时候可以加一个土豆一起炖，不但会让红烧肉更加的软烂而且吃起来也会觉得肥而不腻哦 19、煮汤圆时，待汤水煮开即可捞起汤圆沥干水份后再下锅煮，这样就可以防止汤圆破皮了~ 20、做红烧鱼的时候可以在鱼的表面先涂抹少许的干淀粉然后再入锅炸制，这样做出的鱼表皮会非常干爽而且不容易碎哦