秋葵子怎么烧好吃？
1. 选个头饱满，颜色深的，洗干净，去头尾；
2. 滚水里焯一下（水可以加点油，颜色会更漂亮），捞起用凉水冲干净；
3. 开火，锅里放适量花生油/黄油，放入切好的干辣椒、花椒爆香，至红亮；
4. 倒入切好的葱姜蒜，爆香；加入两勺生抽，一勺老抽，糖少许，调成小火爆香；
5. 倒入备好的秋葵，大火快炒，淋一点白醋；起锅前撒上葱花或香菜，一道色香味俱全的下饭菜就出来啦！
小技巧：
1 秋葵很容易熟，所以不需要过早下锅，否则会老且软烂。
2 老抽和生抽都有盐分，所以最后放的糖要少点或者不放。
3 喜欢吃醋的可以提前加点米醋或者陈醋在锅里一起焖。 我一般都不放鸡精味精这类提鲜的调料，但是会放点黑胡椒粉。不喜欢吃的可以不放。 这道菜的口感是脆脆嫩嫩的，清甜的。
很多人不习惯秋葵的味道，我倒是觉得非常清香呢。而且听说秋葵还可以降火哦～ 小贴士：
1. 因为秋葵中叶酸含量较高，故孕妇应慎食。
2. 秋葵含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量较低，所以对肥胖者和高血脂患者来说，食用秋葵不必担心发胖问题。但需注意，由于含脂肪较少，秋葵的热量也较低，不能像吃肉类食物那样一次性摄入过多，否则也会产生饥饿感。 另外值得注意的是，由于秋葵中所含的果胶属于可溶性膳食纤维，有较强的吸水性，因此能够软化粪便，刺激肠道蠕动，有润肠通便的功效，可用于治疗便秘、痔疮等疾病。而其所含的多糖类物质则能增强机体免疫力，对病原菌有一定的抑制作用，具有保健作用。 在食用方法上，除直接蘸酱食用外，还可将秋葵切成小段，与鸡蛋一起搅碎做汤喝，或者是炖肉的时候放进去一起煮，也可以和虾仁一起蒸。不过要注意，秋葵不宜久炒，以免营养成分受损。