请客烧什么菜好吃？
“烧”这个字在我这里的释义是酱烧、卤烧，因此我推荐的做法是用酱/卤水炖（烧）制菜肴。 下面推荐的是一道我用卤水煮的卤菜——虎皮青椒。
食材： 青辣椒500克、大蒜4瓣、生姜2片、豆豉15克
调味料： 花生油30克、盐适量、白糖1小勺、生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油5克、鸡粉2克、胡椒粉少许
做法： 步骤1.准备原料。
步骤2.青辣椒洗净去蒂，大蒜去皮切片；锅中放入少量的花生油，先加入蒜片爆香。
步骤3.加入豆豉炒香。
步骤4.加入适量的清水和调味料，大火煮开后小火慢炖20分钟左右。
步骤5.收汁后装盘即可。
小贴士： 这个卤水的配方十分好用，可以用来卤鸡蛋、豆干、猪蹄甚至是猪肚都很美味！ 我之前分享过用卤水煮豆腐皮的教程，感兴趣的朋友可以看一下。 分享就到这里了，喜欢的朋友记得收藏起来！