干鱼肚怎么炒好吃？
干鱼肚怎么炒好吃呢？干鱼肚可以补充人体需要的蛋白质，而且能够增强人体免疫力，经常吃还能延年益寿，美容养颜，是一种非常好的营养食品，下面来介绍一下干鱼肚的做法。
做法一
油烧热后，放入75克猪肉片和1个切细的洋葱。炒至肉片变成白色后，加入干鱼片和1杯水，用大火煮沸，再用小火焖至水变成白色糊状。最后，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
做法二
500克去鳞鲫鱼洗净，在自己的炉火上烤，烧到皮焦肉嫩，取出放入冷水中浸泡2天2夜，直到鱼全部酥烂，鱼骨分开，取出鱼刺和鱼肝等不要的残余；把鱼从水中取出，放入容器中，挤出多余的汁水，留作它用；把火腿切成细末；豆腐切成1厘米厚的块；香菇泡软洗净；把泡香菇的水倒进鱼汁中。炒锅中放油，烧热，放葱姜，煸出香味放入蒸鱼豉油；放入火腿轻轻翻炒；放入鱼块，加点酒，加适量水泡软的香菇，加盖用小火烧几分钟；揭开盖放豆腐，翻炒几下即可。
做法三
鱼肚用清水泡软，切好备用，姜切成小薄片，红椒对半去子，一半切丝另一半内侧撒上一层干淀粉，拍实；烧锅放油，待油热了放鱼肚煸炒几下捞出，待用；锅里放葱姜末，煸出香味放入鱼头，略烧，放出酒味，下入鱼肚，加入适当的开水，不要太多，以浸末鱼肚为佳，盖上锅盖烧开后转小火烧至入味，要烧透，不要把鱼煮烂了，起锅前放红椒，青椒丝，用湿淀粉勾芡，起锅热油，把热油浇在红烧好的鱼身上，再放上葱花，这道红烧带鱼就做好了。