洛笋烧什么好吃？
楼上的各种说法都很好，不过似乎都差了一味：醋！ 作为在青海长大的人，我吃过最正宗的炖羊肉应该是青海的羊肠面（清汤）和西宁的杂碎（红油）。清汤是纯清水煮的，不过会放些葱、姜去腥。杂碎是放很多香菜叶的，但不会有醋。吃的时候各自放调料和韭菜花、酱豆腐等佐菜，当然少不了醋啦～
后来到了兰州，才知道这里的牛肉拉面原来不是清汤的，而是带汤的....而且放好多醋呢~ 后来到了西安，才又见到用白水加香料煮出来的清汤羊肉（泡馍）；到了山西，才知道这里居然有直接用水和面粉蒸出来的面饼（刀削面）；再到成都，才有了真正用酱油和辣椒炒出来的红油辣菜。
总之在我人生的旅程中，一直是在不断颠覆自己对“食物本该是什么味道”的理解。所以我对题主的问题也很感兴趣啊～ 于是跑到食堂找打饭的大叔（他知道我的所有习惯，也知道我不爱吃什么）问了个口： “叔叔，你觉得世界上最好吃的羊肉是哪里的？” 他想了一会，说：“我觉得是老北京涮羊肉。” 我又问： “那第二好吃的呢？” “那肯定是潮汕火锅了。” 嗯，果然是两个爱羊肉如命的地方。
不过我还不满意，继续追问我最爱的那一口：“第三呢？” “第三呀……”他沉吟了一下，“大概就我们这儿的小盘羊肉吧。” 小盘羊肉（清汤水碗外加一把小葱花）的确是最像我家那里吃法的一种吃法了…… 但为什么我说不清它到底是第几呢…… 因为我对它的思念真是如影随形，一日三餐，随时都想吃啊…… 而其他的所有食物，虽然也总有馋虫上来了的时候，但还是能忍得住的。只有这小盘羊肉，真真的魂牵梦绕、日有所思啊………… 所以我觉得这应该是我人生中最重要的一个味觉记忆…之一。