剑花怎么煮好吃？
准备食材，清洗，浸泡： （1）选干剑花五朵；（2）用清水泡软（整个泡的过程大概三四个小时）； （3）用流动的清水洗干净，挤干水分，沥干备用。 （PS：我买的这个干剑花比较粗的，一分为二会更方便一点。） 制作过程： （1）锅里烧开水； （2）水沸腾以后把洗好的剑花放进去焯一遍； （3）再倒入适量清水烧开，改成文火煲30分钟左右； （4）加入生姜、食盐调味，继续小火煲30分钟。 （PS：我用的电饭煲，就把材料放进去，按“煲汤”键开始工作的。） 出锅装碗，撒上葱花或香菜点缀一下就可以啦~
吃的时候可以看到汤汁奶白，很浓的白胡椒味道，夹杂着淡淡的姜香和清香的花丝儿。口感丝滑，非常醇厚，有点像银耳羹的感觉，但是比银耳更顺滑、更有韧性。入口即化，回味带点清甜。 个人觉得搭配米饭吃特别好，可以很好地吸附汤汁里的油脂，多吃也不会觉得很腻。 注意：因为白胡椒有辣味，所以孕妇或者宝宝还是不要吃比较好噢～