猫肉怎么好吃？
我们这里有一种很特别的做法，是猫肉炒辣椒，但这里的“炒”和我们平时做的炒不一样 首先把切好的猫肉用开水焯一下（这样做是为了去腥味和血水），颜色变浅后捞出待用。然后准备一斤多新鲜红辣椒，切成小段。现在开始做！锅里放油，油热后放入花椒、生姜、大蒜爆香，然后倒入剁得很碎的郫县豆瓣酱，炒出红油后倒入辣椒，不停翻炒，直到炒至辣椒表皮起皱并且变软（这个过程大概需要15分钟左右，一定要不停地炒）。这时可以尝一下味道，如果不够咸就放点盐（注意不要放太多，因为豆瓣酱是非常咸的）。最后倒入焯好的猫肉，不停翻炒，使猫肉均匀沾上豆瓣酱的味道就可以起锅了。一盘美味又特别的下饭菜就做好了！
还有一种更奇特的吃法——炸猫蛋，不过这不是真的猫蛋，而是鸡蛋。具体做法是把生鸡蛋放在碗里打散，然后加入面粉调成糊状，下锅油炸至金黄酥脆，口感类似酥皮点心。我在一本90年代的美食书上看过这种做法，可惜一直没机会尝试……