螺蛳和什么煮汤好吃？
夏天是吃螺的旺季，我是一下子可以买半斤，吃完了再买。 每次吃的都是爆炒，但是这次做了次汤品尝试，原来用螺蛳煮汤也是这么美味啊~
食材：螺蛳、紫苏（可选）、生姜、大葱白、胡椒粉、料酒、食盐 做法： 1. 用清水将螺蛳泡至半天或一天（我一般是下班回来洗一下，然后烧饭的时候炒，晚上刚好可以吃到），期间换两三次水； 用钳子剪去螺蛳的尾巴部分，这样更干净。
2. 紫苏洗净切碎，生姜切片，葱白切段备用。 注意：如果炒制的汤汁较多，可以留着炖汤用。
3. 锅里热油，放入姜葱爆香，随即倒入螺蛳翻炒片刻，加入料酒、盐、胡椒粉和紫苏，继续翻炒均匀后关火。 喜欢汤品的朋友记得一定要加点淀粉勾个芡哦！这样会让汤汁浓稠，更好喝～
我是用高压锅压的，大火煮开，小火5分钟左右即可。 我一般都是连汤带水一起喝光光的……那味道简直让人流连忘返呀~