儿童鸡肝炒什么好吃？
1、食材准备 新鲜嫩绿的豌豆、提前泡发的银耳、切小块的鸡胸肉、鸡肝、葱姜蒜等，还有很重要的一步就是勾芡。因为做这道辅食主要用到的手法是炒，所以油一定要少放，我一般就放一勺左右。因为要给宝宝吃，所以我一般都会把脂肪丰富的部分先切除掉，这样吃起来比较放心。 在炒制的过程中会出不少汤汁，所以在最开始的时候放入的调料就要尽量少放了，以免口味过重。这里需要注意的是在腌制鸡肉和鸡肝时，盐要最后放，而且腌制的时间不要太久，防止营养成分被破坏。
2、开始烹饪 先将鸡肉和鸡肝焯水去腥，这一步也是必不可少的关键步骤哟！锅中烧水，加入姜片和葱段，再放入鸡肉和鸡肝，淋入适量清水，待水煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后盖上盖子，转中火继续煮5分钟左右，就可以捞出来冲洗干净备用。 接下来就是要重点说的勾芡了，这个步骤可是能否成功的关键所在呀！淀粉和清水调匀后，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，等到变成淡淡黏稠状后就关火盛出。
3、完成啦！ 接下来就简单了，热锅冷油，放入葱姜蒜爆香后，再将切好的豌豆、银耳放入锅中翻炒均匀，然后再将鸡肉和鸡肝倒入锅中，淋入少许生抽和蚝油提味，最后沿锅边烹入适量清水，加盖焖煮2-3分钟，最后沿锅边淋入水淀粉，搅拌均匀即可出锅。