炒饭炒久了好吃吗？
我做的炒米饭，最好吃的一次，就是昨天。 晚上下班回家，煮了一锅方便面当晚餐。 吃完面，洗菜清洗厨房，在桌上随手剥几个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开，准备打散后用来炒饭。然后去浴室沐浴更衣（因为明天要休假去海岛玩）…… 回到卧室，上床酝酿睡意时，突然想起白天看过的某个美食节目里，有过用黄油煎面包片的做法。于是打开灯，下床找了烤盘，淘了米下锅熬粥（我家电饭煲同时具有煮粥功能），切了洋葱、胡萝卜、青椒，调了酱汁。 等锅里的米开了锅，把淘好的大米倒进去，搅拌成绵软的粥状，加入切好的蔬菜，拌均匀后盖上锅盖小火焖着。 这时打散的蛋黄液也凉了，加少许盐调成糊状，倒进平底锅里用小火摊煎饼。
两锅同时进行，等到煎蛋饼底部定型，表面出现硬壳儿，就差不多熟了；这时候可以把火开大一些，加快收汁儿速度。 与此同时，捞起来拌匀的米饭，平铺在烤盘上，中间留出空隙，送进预热好的烤箱，180度烤10分钟左右，至颗粒分明，香喷喷热乎乎。
这时焖着的粥也快好了，开锅盖，调好味，继续焖2分钟。 取出烤盘里香喷喷热乎乎的米饭，盛到碗里，上面盖满刚出锅的金黄流油的煎蛋饼，再浇一层糖醋酱，一大碗香气四溢的口感劲道的炒米饭就做好了！ 吃一口，嗯，真是炒鸡好吃啊～